土豆应该怎么保存？
土豆保存时，要记得5个字：凉、干、通风、避光、散。所谓散，就是说不要堆着放，土豆堆着最容易发芽。土豆也不适合放冰箱里保鲜层，土豆的适宜储存温度是2-10摄氏度，所以，最好放冰箱蔬菜盒里。
土豆特别容易发绿。如果土豆发绿面积大、绿得深，发绿的土豆就不要吃了。如果只是轻微绿了，把绿的部分去掉以后仍然可以食用，但不建议长期这样食用，因为茄碱在人体内没有特效酶来降解，会在体内积累达到一定数量后引起急性中毒。一般中毒现象大多发生在食用了发绿或发芽的土豆之后，中毒症状包括：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、目眩、昏昏欲睡和瞳孔放大等。轻度中毒两三个小时后就可恢复，重度中毒则会死亡。所以，发现土豆发绿、发芽要小心食用。