酒煲鸡汤有什么功效？
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。酒内含有糖类、氨基酸以及碳酸、柠檬酸、山植酸等。生姜能去痰止咳，并具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。此汤具有补气养血、壮阳强身等功效。有头晕眼花、四肢无力、阳痿早泄等症状者，可经常服用。冬令常饮此汤，可强壮身体，增加抗寒能力。
制作方法：
主料：母鸡一只(重约2500克)，米酒400-500克。
配料：生姜100-125克。
辅料：精盐10克，味精5克，葱75克，胡椒粉1克，八角粉1.5克。
制作：
1、将生姜洗净刮皮，切成大块；葱洗净挽结。
2、把母鸡宰杀后(要保持整个鸡肉完整，不破损)，沥干鸡血、去尽毛，在鸡的胸部横切一刀，将内脏取出来洗尽，然后，鸡仍还原，入煲盆，放生姜块、葱结、八角粉、米酒和适量的冷开水(浸过鸡)。先用大火烧开，再用小火煲2小时，把鸡煲烂取出，拣出葱结，重新入盘，加入精盐、味精、胡椒粉和煲鸡原汤即成。