秋葵炒鸡蛋先放什么作用？
秋葵适合一切煎、炒、焖、烩的烹调方法，秋葵炒鸡蛋是一道十分家常的家常菜，秋葵炒鸡蛋先放什么好呢？其实烹调秋葵的方法类似做青菜，也可以先鸡蛋在秋葵，只是建议将打散的鸡蛋液倒入煮沸的秋葵卤汁中，轻轻搅动使蛋液熟化即可，这样成菜味道更加鲜美。
秋葵炒鸡蛋的制作方法：
用料：秋葵、鸡蛋、小米椒、蒜、油、盐、生抽、鸡精。
具体制作步骤：
1、鸡蛋打入盆中，加入少许盐，用筷子搅打均匀。
2、锅内放油，烧热，倒入鸡蛋液快速搅碎炒熟。
3、加入蒜末和辣椒炒出香味。
4、倒入焯过水的秋葵翻炒一分钟。
5、加入生抽、盐和鸡精调味，炒匀出锅。