手撕排骨怎么做？
原料：猪排骨500克，盐5克，糖色25克，酱油15克，大料4克，葱段10克，姜10克，绍酒25克，胡椒粉1克，味精1克。
做法：
1、 将排骨剁成长5厘米、宽3厘米的段，洗净控干水分，放人盐、酱油、糖色、大料、葱段、姜、绍酒、胡椒粉、味精拌匀，腌渍2小时；
2、 炒锅内放色拉油，油烧至5成热时，下入腌渍好的排骨，炸至金黄色，捞出装盘即成。吃时用手撕食。
特点：色泽金黄，味鲜咸香，酥脆可口。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
原料：猪排骨500克，盐5克，糖色25克，酱油15克，大料4克，葱段10克，姜10克，绍酒25克，胡椒粉1克，味精1克。
做法：
1、 将排骨剁成长5厘米、宽3厘米的段，洗净控干水分，放人盐、酱油、糖色、大料、葱段、姜、绍酒、胡椒粉、味精拌匀，腌渍2小时；
2、 炒锅内放色拉油，油烧至5成热时，下入腌渍好的排骨，炸至金黄色，捞出装盘即成。吃时用手撕食。
特点：色泽金黄，味鲜咸香，酥脆可口。