煮熟荸荠有什么功效与作用？
煮熟荸荠是一种食物，食物属性是指人对食物味道冷热的感应，五味感应的是脏腑之气。气的平衡是健康的保障。不同的食物具有不同的属性，通过食物调理，帮助人体平衡气的异常，从而起到防治疾病的作用。那么煮熟荸荠有什么功效与作用呢？
煮熟荸荠的功效与作用：荸荠生于沼泽或浅水中，外皮黑褐色，不光滑，肉质洁白，多汁，味甜而脆，具有化痰止咳，生津消渴，开胃消食等功效。适用于痰多咳嗽、黄疸、疗疮、大便不畅等症，是糖尿病人较好的食品。
荸荠营养丰富，味美可口，自古就誉满全国。据营养专家测定，荸荠(生)每100克可食部分含蛋白质0.57克、脂肪0.10克、纤维素0.70克、维生素B10.02-0.03毫克、维生素C10-23毫克、胡萝卜素0.01-0.02毫克、核黄素0.02-0.03毫克、烟酸0.2-0.3毫克，以及钙110-180毫克、磷25-30毫克、铁0.5-1.2毫克及微量的镁、氯、钠、钾、锌、铜、硅等。由上可见，荸荠每100克可食部分中钙的含量是一般粮食的3-10倍。因此，经常食用荸荠，可以强筋骨，乌须发，壮肾健脑，预防血管硬化，降低血压。《本草纲目》把它作为治疗脑充血的药食用。
《本草纲目》谓其“可化痰消积，利膈宽中，制痈肿，消石，清目去膜，又治膈上痰热，御冬阳之燥也。”荸荠中含的磷是萝卜中5倍、苹果的6倍，而磷又是人体中骨骼的构成要素。生吃、熟吃都可。熟吃甜中稍带酸味，生吃更甜，具有消炎，凉血，清热，化痰，开胃，明目之功效，对病后胃口不开，大便秘结，高血压及咯血，便血等患者疗效显著。”
中医认为，生荸荠性寒味甘，入肺、胃经;能清热生津，萝卜降气化痰，两者同用，可治热病消渴、胸闷痰多等症，对于发烧不退，喉痛口渴，小便赤黄等热盛者尤为适宜。
将荸荠和鱼、虾、菱、藕、蟹等水产品以及苹果、桔子、柿子、山楂等水果同煮食或鲜果汁合饮，具有滋阴补肾，解毒性、防治高血压和心脏病的效果。
由此可见煮熟荸荠在适当食用的情况下对我们的身体有很大的功效与作用，但是任何东西都不能过量的食用，煮熟荸荠每日食用的量不可超过120g，否则会对我们的身体造成一定的危害。