南瓜要怎么煮功效与作用？
生南瓜与熟南瓜的营养元素含量相差无几，在糖、维生素及微量元素的含量上，生南瓜略高。但两种南瓜都不能过量食用，因为南瓜不论生吃熟吃，都具有利尿的作用。
1、生南瓜
生南瓜含有丰富的多汁蛋白质、胡萝卜素及多种维生素，常用于辅助治疗、预防胃炎、肝炎、肠炎、习惯性便秘，对神经有镇静作用，还有润肺和化痰的功效。生南瓜常用于做凉拌菜、制蜜饯、腌渍泡菜等。
2、熟南瓜
熟南瓜能补中益气、化痰消肿，具有解毒及健脾胃的功效。熟南瓜中含有促进肠道恢复及康复，以及保护胃粘膜、促进溃疡愈合的果胶，果胶还具有维持人体内酸碱平衡、降低血糖、胆固醇的作用。熟的南瓜还可煎汤洗脚，对缓解糖尿病人的脚部神经疼痛有一定的辅助治疗作用。熟南瓜常用于制作糕点、煮粥或者制作成南瓜汤。
3、烹饪方法
烹饪南瓜建议不要使用油炸的方法，油炸的烹饪方法会破坏营养及降低食物的健康性，建议烹饪时可以使用蒸煮炖的方法制作。