含硒食物有什么作用？
硒是人体必需的微量元素，人体缺硒可能诱发肝炎甚至肝癌，医学研究证明，血硒水平低的人比血硒水平高的人患癌率高15.38倍，死于肝癌的患者84.80%都是低血硒患者，因此肝脏受损或肝功能不好的人应该补硒。硒对于护肝具有极为重要的意义，其主要作用是：
1、促进肝细胞再生
肝组织受损后，大量含硒氧化酶被破坏，机体自由基浓度升高，造成肝组织损伤加剧。血硒提高，则含硒氧化酶活性升高，自由基浓度降低，肝组织损伤后易于修复，被破坏的肝细胞易于得到再生。临床经验证明：补充有机硒可使衰弱的肝细胞逐步恢复生机，变大、变肥、有活力。
2、改善肝功能
硒和维生素E等营养物质在肝脏代谢中起协同作用，摄入足够的有机硒，可优化其他营养物质代谢，起到修复、保护肝脏，改善肝功能的作用。
3、增强免疫力，减少肝炎复发
机体摄入足够的硒，免疫细胞和免疫组织中含硒量充足，活性更强，机体内环境平衡易处于稳定状态，免疫系统对入侵的病毒或条件致病菌的识别更快速、应答更有效、杀灭更彻底。临床经验证明：补充有机硒可以减少乙肝复发率。