川味烟熏排骨怎么吃？
准备好需要的食材，排骨一斤、川味烟熏酱一袋
将排骨用冷水浸泡半小时去除血水，用纱布将排骨吸干水分
准备需要的食材，土豆一个
将土豆去皮切成片
将土豆放入盘中
切好的排骨中加入一勺玉米淀粉、一茶匙白糖、适量鸡精、一袋烟熏酱、抓拌均匀腌制半小时
腌制好的排骨，在上面再撒上一层薄薄的玉米淀粉，不要太多，太多了，淀粉在锅中会糊，火不容易受热
锅中倒入多一些的食用油，烧热后，下入排骨，中小火慢炸
炸至排骨变色，大火继续炸
用筷子翻动排骨，继续炸，直至排骨外表呈金黄色，控油捞出
将炸好的排骨放在土豆片上，食用时蘸上椒盐即可