砂锅炖排骨快吗？
砂锅炖排骨非常美味，但是煲汤耗时比较长，想要省时间的话可以采用下面的方法。
1、排骨焯水的时候加入葱、姜、料酒，大火煮沸撇出浮沫之后，接着煮2分钟后捞起排骨。此时要将里面的葱段，姜片，料酒全部过滤掉，用砂锅重新加入冷水，放入处理好的排骨大火烧热之后，转为小火煮。
2、炖砂锅排骨的时候，要用到的调料可以一起炖，也可以焯水的时候，就将调味料一同煮一下，捞起排骨之后也将调味料一起滤出来，再重新加入冷水煮，口感会比较清淡一些。
3、炖排骨的时候，可以用高压锅先将排骨炖煮软糯，然后再放入砂锅中熬煮一会儿就完成了。这样炖出来的排骨也比较美味，时间也能大大缩短。高压锅焖排骨炖10分钟左右就行了。