粘面窝头怎么做好吃？
粘面又叫糯米，是一种常见的粮食作物，原产我国，主要分布于长江以南各地，现世界各地均有栽培。 《本草纲目》中称，“糯米，味甘，性温，无毒”，具有补中益气、健脾养胃的功效，可用于脾虚所致的腹胀、腹泻、食欲减退等病证。 用糯米的甘温之性来补脾，那么脾胃好了，自然食欲就会大增，疾病也会逐渐好起来。 其实不仅是人，动物们也是一样的，用糯米给家畜喂食，就可以起到健脾开胃的作用，使家畜胃口打开，进食量增加，快速恢复体力，健康生长。 我想很多人喜欢吃糯米应该也是因为其香软爽滑的口感吸引吧！而要说最典型的糯米吃法，那就非粽子和糖画了。
不过今天我要给大家分享的是用粘面(也可以叫糯米)做的一道美味佳肴——糖醋里脊（这个版本适合小孩子和牙齿不好的人食用哦）。 首先我们把买回来的里脊肉清洗干净，然后将其切成适当的长段备用。 接下来就是腌制里脊段了，在切好的里脊段中加入适量料酒、食盐，用手抓匀后，让每一块里脊都沾上酱料，盖上盖子或者保鲜膜，放在一边腌制40分钟左右。 我们这里用的酱料是豆瓣酱+花生酱，如果喜欢味道更重一些的，可以用豆瓣酱和甜面酱混合搅拌后再使用。
腌好后，我们取一个空碗，放入15g淀粉、4～6个鸡蛋清、20g面粉，搅拌均匀后加入少量清水，调成糊状。
接着把腌制好的里脊段倒入糊里面，拌匀，使每条里脊都均匀蘸上面糊。 锅中油温烧至7成热时，下入裹好面糊的里脊段进行炸制，炸至表面金黄酥脆，即可捞出控油装盘。 接下来我们来调一碗糖醋酱汁，这也是整个步骤最难的一步，毕竟调味料的用量很难把控。 我在调制这碗酱汁的时候，先后放了三勺白砂糖、两勺白醋、两勺番茄沙司、少许盐，混合均匀后，味道刚好合适。
最后把我们调好的糖醋酱汁淋到炸好的里脊段上，拌均后即可开吃了！
一口咬下去，外酥里嫩，口感层次非常丰富！ 喜欢吃的可千万别错过了，做法是不是很简单呢！