如何做家常鸡蛋羹？
鸡蛋羹不仅营养丰富，而且味道鲜美，老少皆宜。是很好的滋补食物。今天介绍的这道家常鸡蛋羹，操作简单，味道可口。喜欢的朋友不妨试试哦！
准备食材：鸡蛋2个、温水100克、温水20克、盐2克、生抽30克、生姜、葱、虾皮。
做法：
取出2个鸡蛋放入碗中，磕破鸡蛋壳，将蛋黄蛋白全部倒入碗中，加入20克温水和2克食盐，放入虾皮，搅拌均匀。用滤网过滤蛋液，去除粗渣。倒入可以蒸的容器中，盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上面扎一下小口。
冷水上锅，蒸10分钟。关火后不要打开锅盖，先焖5分钟。
焖好后再打开锅盖。取出蒸好的蛋羹，淋上一层生抽。准备点生姜丝和葱花，再烧一点热油，淋上即可。