婴儿为什么只能吃蛋黄？
父母为孩子进食，都要“面面俱到”，可是，在婴儿食物中，蛋黄不是很重要吧？他们为什么只能吃蛋黄呢？要如何烹煮才是健康的呢？这些问题都是大家十分关注的。让小编为大家一一道来！
从营养吸收的角度看，喝牛奶和吃鸡蛋，是不同营养价值的两种食物。鸡蛋当中有一种营养物质是牛奶所没有的，那就是卵磷脂。卵磷脂是大脑正常活动所必需的营养素之一。如果卵磷脂摄取不足，会影响大脑活动，使人处于抑郁、头晕、健忘状态。但牛奶中的卵磷脂含量较少，如果单纯靠饮牛奶为其提供卵磷脂，不仅有效性值得怀疑，而且还必然会因摄取过量而产生不良反应。而在蛋黄中，卵磷脂的含量约与牛奶相当。因而每天吃1~2个鸡蛋，可以补充足够的卵磷脂。
从营养搭配角度看，蛋类食物营养丰富，据测算，每100克鸡蛋含蛋白质14克，脂肪3克，碳水化合物1克；每100克蛋黄（鸡蛋煮熟后，取出蛋黄）含蛋白质11克，脂肪15克，碳水化合物1克。
若将鸡蛋与瘦肉、谷类、蔬菜、豆类等食物搭配食用，可以不仅弥补蛋类食物蛋白质中必需氨基酸的缺失，而且蛋的各种营养成分融会贯通，有利于排泄废物，增强免疫力。
虽然说要增强体质并不是一定要食用鸡蛋，其他的食物也可以做到，但是也要注意的是，并不是鸡蛋中的蛋黄都对我们身体有益，我们只有好好利用才是哦！