材料：大米 虾 小蛤蜊 大头菜（最好用芥兰） 葱花
做法： 1、把虾洗干净，去沙线，然后用盐水浸泡半小时；小蛤蜊用清水冲洗干净表面黑色物质（壳上面和里面的黑色东西都有很多脏东西，一定要冲洗干净）；大头菜切丝备用；大米淘净后加水适量用电压力锅焖熟。 2、在热锅中放入比炒菜稍多的油，油温升高后放入切好的大头菜丝爆香，然后加入虾炒到变色，再加入小蛤蜊一起翻炒，调入适量的盐和生抽调色调味。
3、最后把炒好的虾仁等食材全部倒入电饭煲中，搅拌均匀就可以了 【小贴士】
1、买回来的虾如果是活的可以直接放在电压力锅里煮，但是记得不要加盖哦~这样能让活虾在里面乱爬，更加入味儿！不过如果是不新鲜或者死掉的虾可千万别这么做，容易腐败变质！
2、如果觉得拌饭有点干可以稍微打一个鸡蛋进去，拌开就好了。
毕恩香优质答主材料：
1、主料：中筋面粉200g、猪肉馅350g、虾250g、洋葱200g、鸡蛋(生)一个、盐8g、葱10g、胡椒粉5g
2、辅料：虾皮20g、生抽10ml、料酒10ml、鸡精5g
做法：
1、中筋面粉中加入水和成面团，饧30分钟，包饺子皮
2、将虾去皮，洋葱切丁
3、锅中放少许底油，将肉馅煸炒出水份，加入洋葱丁、料酒、生抽、胡椒粉继续煸炒出调料的香味
4、加入虾皮和鸡蛋
5、打散后加入适量盐
6、加入米饭(煮至八成熟)，加少许热水，翻炒均匀，使每一粒米都沾满肉馅和洋葱的香味
7、将米饭装入抹过油的陶瓷碗中
8、上笼屉大火蒸15分钟至熟透
9、虾开背，去虾线，洗净，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟
10、将虾摆放在饭上，大火蒸10分钟
11、把蒸好的海鲜饭扣入盘中，加虾酱汁
12、浇在海鲜饭上即可。
注意：
做海鲜焖饭最好用东北大米。
