做什么鸡爪好吃又简单？
做鸡爪不要直接下锅，教你2个妙招，鸡爪软糯入味，超级好吃 每次去超市买鸡爪的时候，总是不知道该买什么样的好，是泡椒凤爪还是盐焗鸡爪呢？其实不论是哪种鸡爪，做法都是差不多的，只是最后成品的味道略有不同而已。 我平时最喜欢吃的鸡爪就是麻辣鸡爪和卤鸡爪了，今天分享的就是这2种鸡爪的做法，简单又易学，快来学学吧！
【麻辣鸡爪】 准备食材：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
1.首先把鸡爪清洗干净，然后将鸡爪剪去指甲，再把鸡爪对半切开（这样更入味）。
2.在锅中倒入适量的清水，水烧开后把切好的鸡爪放入锅中，然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、适量料酒和2勺豆瓣酱，用大火煮开后转小火继续煮30分钟。
3.待鸡爪煮熟后（用筷子可以轻松插入鸡爪的关节处），关火让鸡爪浸泡在汤汁中，让其更加入味。
4.2小时后把鸡爪连汤带料一起倒进电饭煲中，再加入少量生抽、老抽、冰糖，按下煮饭键即可。
【卤鸡爪】 准备食材：鸡爪、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段。
1.同样先把鸡爪清洗干净，然后把鸡爪对半切开，冷水下锅焯水，捞出用冷水冲洗干净。
2.重新起锅，锅中放入足够的清水，把葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒一同放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅匀后开火煮滚。
3.把处理好的鸡爪放入锅中，盖上盖子炖煮1个小时左右，关火让鸡爪浸泡在汤汁中，使其更加入味；如果时间允许的话，最好浸泡一晚上。
4.第二天把电饭煲洗净擦干水分，将鸡爪连同汤汁一起倒入电饭煲中，按下煮饭键开始加热，中间可以翻动几次防止粘锅。
5.电饭锅显示还剩5分钟时打开锅盖，加入适量味精搅拌均匀，这样可以使鸡爪吃起来更加的鲜美。 最后焖5分钟后，一道美味可口的卤鸡爪就做好了，看着是不是很有食欲呢？你也被诱惑到了吗？赶紧试试吧！