用电饭煲来煮，简单又方便 推荐一个电饭锅熬粥的秘籍： 1、选米： 大米的营养来源在于其富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等；而小米主要含有碳水化合物、B族维生素、锌铁镁元素和氨基酸等。从营养价值上来看，二者各有侧重。如果要从二者中选择一个作为主食，建议优先选择小米。 2、洗米： 淘洗大米时千万注意别让外壳中的维生素B族和钾离子流失到水里。
3、泡米： 头天晚上将米洗净浸泡，第2天就能节省大量煮粥的时间。不过要注意，浸泡的水不要倒掉，一起倒入电饭锅中。 4、加水： 水量要多，没过米的表面即可，这样熬出来的粥比较软糯。
5、加热： 点火热锅开水，水开后下锅，再适当搅拌防止糊底。小火慢炖，中间不要开盖，以免漏气，汤汁会烧干。 大概半小时就差不多了 想更加鲜美可加点虾皮或者海米，味道更赞！
弓帆慧优质答主煮粥加点它 好喝营养又省电
1、生花生
煮粥时，如果觉得单调，可加些花生，粥会变得香甜，营养也大大增强。煮粥时，直接把剥好的花生加进去同煮也可以，但这样煮出来的花生皮比较皱，花生不饱满，而且花生的味道也无法更好浸渍到粥里，让粥味变浓。有一个好的方法：
首先，把花生和少量的盐、五香粉同放入碗中，倒入开水，水量以能浸过花生为宜，放凉后再放到冰箱里冷藏室中，泡1-2小时。煮到米开花时（若不煮烂的，煮开就行），把泡好的花生放入同煮。煮出来的花生饱满，而且味道更好。
2、皮蛋瘦肉粥
一般买来的皮蛋瘦肉粥料包，不太好吃，而且要煮很久。这里介绍一种自己自制的皮蛋瘦肉粥料包的方法，好吃又简单，而且煮的时间短。
瘦肉先切片，加少量的盐、生抽、生粉和油、一个鸡蛋，搅拌腌20分钟左右。皮蛋7、8成切成小块，1、2成切碎，皮蛋黄留着。
煲粥的米煮到开花，皮蛋肉片先下，待煮开，放入皮蛋块，再煮开，转小火闷10分钟左右，下皮蛋黄和碎皮蛋，再煮5分钟就行了。
3、冰糖雪耳粥
雪耳，也叫银耳，是一种润肺美容的“圣品”。这里先介绍一下雪耳的泡发方法：
干雪耳洗净，用少量的白糖，开水浸泡15分钟左右。泡发好后，煮的时候比较简单。
煲粥的米煮到开花时，放入泡发好的雪耳同煮。煮到雪耳融化，再放入冰糖，即可关火。
总结一些煮粥的心得：
1、煮粥的米，在下锅前先把米用少量油、盐、生粉腌一会儿，粥会更香滑。
2、煮粥的水，加生水（凉开水、凉的纯净水）。如果加煮开的水，即使放凉了也不行，米不饱满，粥味不浓。
3、如果想粥味够浓，把洗净的米先用大火煮开，煮过几分钟后，把锅盖敞开一条缝，这样煮出来的米比较容易开花，也比较容易烂。米的粉碎程度够了，粥味就浓。如果米不烂，粥味就不浓。
4、加了肉等配料煮的粥，时间不用太长，配料煮熟了即可，肉太熟，会柴。
