土豆泥蛋糕怎么做好吃？
1、用料 鸡蛋3个，牛奶60ml，砂糖80g，黄油45g，面粉90g（过筛两次），盐2g，土豆一个大约200g
2、做法步骤
①先把土豆煮熟，压成土豆泥，放在一边待用！这里注意熟的程度刚刚好就行了，因为之后还要加糖和牛奶的
②把蛋黄和蛋白分开，分别放碗里面，注意不要搅拌蛋黄哦~ ③在蛋黄里加入45g的黄油，搅拌均匀
④在蛋黄液里加入60ml的牛奶，拌匀 ⑤筛入粉类，轻轻拌成均匀的面糊状就可以了 ⑥这时候开始预热烤箱，上下火175℃
⑦蛋白分三次加糖打至硬性发泡（就是拉起打蛋器，蛋白不会马上塌下去，保持一定硬度）
⑧将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀
⑨再把所有拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀
⑩最后在模具里抹上一层食用油，把面团放进去，盖上盖子，静置30分钟
⑪放进提前预热的烤箱中层，上下火175℃烤约半小时即可 ⑫出炉后立刻震模具，然后脱模放置，在表面刷上融化的黄油防止变干