花甲粉哪里的最好吃?

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作为在贵阳生活了四年的山西人,对于这家的味道还是蛮有发言权的!! 先上图 这锅可是一绝啊!!鲜、香、麻、辣、烫全都有了。端上来的时候沸腾的汤泡着光滑细腻的花甲,上面飘着红艳艳的辣椒油和翠绿的葱花香菜,光凭颜值就让人食欲大开。 夹起一只贝壳放入口中,柔软的贝壳包裹着脆嫩的花甲,在齿间轻轻摩擦,鲜美的汤汁弥漫在唇齿之间,回味起来还有一丝丝的甘甜~

除了花甲,他家的豆腐块也是一绝哦~浸泡在金灿灿的汤汁里,一口下去就爆汁了!软绵的豆腐夹杂着蒜香味儿,吃得出来是用的农家豆腐,很香很入味。 这家店开在贵阳医学院旁边,是一个半地下式的小馆子,很低调。老板是个和蔼可亲的中年大叔,做的菜也便宜实惠,每份炒菜、粉面也就十几块钱。如果人多的话,完全可以点两个炒菜一个汤,再打包点粉面,超级实惠。 店虽然不大,但是收拾的很干净。墙上挂着老板的荣誉勋章(他可是荣获过许多烹饪比赛的奖项呢),还有简单明了的菜单。如果不知道点什么,可以试试点招牌菜,绝对不会踩雷的哦~ 对了,来他家一定不要忘记点汤啊!!海鲜粥真的是一绝,一碗下肚浑身都暖洋洋的。

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在中国广西柳州的柳江县三都乡有一个山湾冷水泉,山湾冷水泉含有大量的碳酸钙,非常适合鲜活田螺生长繁殖,是淡水田螺的最佳产地。以山湾泉水养大的田螺,比起其它地方的田螺,其个头大、肉质肥美,煮熟后螺肉又具有天然淡淡粉红色,肉滑味甜独特,是制作柳州螺蛳粉、螺蛳鸭脚最佳的配料。而正宗的柳州螺蛳粉,必须是用这里产的螺蛳熬制的高汤配制而成。从古到今,用三都山水湾泉水养大的田螺制成螺蛳粉流传于世。

柳州螺蛳粉具有辣、鲜、酸、爽、烫的独特风味,有着闻着臭、想着酷、吃着香的独特感受,是老少皆宜的营养佳品,富含植物蛋白、粗纤维和人体所必需的钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。螺蛳粉的用料讲究,其制作配料有:独蒜、陈皮、八角、桂皮、丁香、芥菜、紫苏、扣花、甘草、蒜头、山奈、草果、罗汉果、白扣、肉桂、丁香;辣椒,生、熟都有;还有本地所产的螺蛳(其味独优),配以熬制的骨头汤;再加上酸笋、酸豆角、腊肉、萝卜干、腐竹和本地特种米粉制作而成。

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