猪肉包什么馅好吃？
作为一个在湖南上了四年大学，却从未吃米粉的人（因为觉得臭脚丫子味？），我对于包子的喜爱简直是如痴如醉。 作为在湖南上了四年大学，却从未吃粉的人（因为觉得臭脚丫子味），我对包子的喜爱简直是如痴如醉。 在学校旁边有一家卖包子的店，每天早上都会排很长的队。有一次周末早上起来得晚了点，出去之后发现队伍已经长到马路中间去了.... 那么包子这么受欢迎的原因是什么呢？ 因为制作简单方便啊！ 包包子不像烧红烧肉那么复杂，需要处理腥味、烧制时间以及配料选择等等问题。包包子只需要把面和馅调好就行了，剩下的就是蒸的活儿了。
那么接下来就讲一下我最喜欢的猪肉包子做法吧~ 首先你需要准备的材料有：面粉500g（我用的面包粉），酵母6g，泡打粉3g，白糖20g，鸡蛋一个，猪油10g，肉馅500g，葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒粉、醋、白砂糖适量。
第一步：和面。把面粉、酵母、泡打粉、白糖放在盆里拌匀，然后倒入温水，搅拌成絮状后开始揉面，面团表面光滑后盖起来发酵至两倍大。 第二步：做肉馅。肉馅最好是自己剁的，比较香。将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、砂糖、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒油腌制一小时以上。 第三步：和面。发好的面团取出排气，分成大小一样的剂子，揉圆按扁。
第四步：擀皮。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。 第五步：包馅。先放少量的菜籽油在皮上，然后放适量的肉馅，对折起来，再捏紧收口。
第六步：蒸煮。锅里水开后，放上蒸屉，蒸10分钟左右就可以了。 这样，香气扑鼻的猪肉包子就好了。咬一口下去，皮是薄薄的，略带嚼劲；肉馅饱满鲜嫩，带着香辣的味道，刺激着味蕾。 再配上一碗稀饭，美滋滋。
