萝卜、粉丝，鸡蛋和葱花 具体步骤如下： 一根胡萝卜，用刮刀刮成丝；一个绿辣椒去籽，切丝；两个鸡蛋打散，加入葱花和少许盐搅拌均匀待用。 烧一锅开水，先下粉丝煮熟，大概半熟就可以了，捞起过冷水备用。 锅里放油，三成热时倒入鸡蛋液，快速滑炒成型后盛出待用。 重起锅，放少量油，爆香干辣椒段和麻椒粒（如果喜欢麻辣口味的此时可以放入火锅料一起爆炒出香味），然后倒入胡萝卜丝和辣椒丝爆炒片刻至软身，加入适量的盐和生抽调味，随后倒入蛋饼、粉丝和大蒜片翻匀即可出锅。 如果有香菜或者豆芽也可以加点进去，会更香哦~
小贴士： 1.因为辣椒本身就是很辣的，所以我没放太多辣椒，喜欢辣的可以放两个小米椒。
2.鸡蛋里加盐的时候不要加太多了，一点点就好了，否则会很咸。
3.最后一道工序很重要，就是淋上芝麻香油，这步不能忘！这样既能使成品色泽更加诱人，又能增加香味，起到锦上添花的效果。 最后盛盘，开吃啦~~外酥里嫩，鲜辣爽口，这个春卷的味道棒呆啦～你也可以试试啦^^
农兴木优质答主春卷的馅料可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些不错的春卷馅料搭配：
1. 猪肉鸡肉馅：可以选择瘦肉或脆骨，搭配葱、姜、蒜、香菇等蔬菜，调味可用生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等，腌制一段时间后包入春卷。
2. 虾肉馅：将虾仁剁碎，加入葱姜蒜、盐、味精、生抽等调味，搅拌均匀。
3. 酸辣白菜肉馅：将白菜切细丝，加入剁碎的猪肉、虾米、蒜蓉、姜末，再加入适量的辣椒、生抽、醋、糖、盐等调味，拌匀即成。
4. 豉椒肉丝馅：将炒好的豉椒肉丝与蒜末、葱花、香菜末混合，加入适量盐、生抽、糖、香油等调味，拌匀即成。
5. 香菇鸡肉馅：将香菇、鸡肉分别剁碎，加入葱、姜、蒜、香菜等蔬菜，再加入生抽、盐、糖、香油等调味，搅拌均匀。
6. 萝卜丝肉馅：将萝卜刨成丝，用盐揉搓后用水煮熟，挤出水分。将剁碎的猪肉或鸡肉、香菇等馅料与萝卜丝混合，加入适量盐、糖、生抽、香油等调味，拌匀即成。
7. 香菜虾仁馅：将虾仁剁碎，加入葱、姜、蒜末，再加入香菜末、盐、生抽、香油等调味，搅拌均匀。
总之，春卷馅料可以根据个人喜好和当地特色来搭配，口感丰富多样，满足不同人群的需求。
