腌的榨菜怎么炒好吃?

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1、食材 新鲜榨菜、五花肉、鸡蛋、红辣椒、生抽、老抽、糖、味精、生粉、蒜头、姜 2、做法 ①将切好的肉片放入锅中,加入适量的生抽和老抽以及白糖腌制片刻; ②将去皮的生姜和大蒜剁成末,干辣椒剪成碎片备用③锅中放油烧热后,爆香花椒和干辣椒,然后放入腌好的肉片,不停地翻炒至肉片出油,并且变成棕黄色以后加入准备好的蒜末和姜末,继续保持大火炒匀;④在锅中倒入适量的生粉水勾芡,最后加入切成块的榨菜和几粒味精调味就可以起锅了

3、小贴士 ①因为榨菜是一种咸鲜口味的食物所以不需要放太多的盐,生抽和老抽当中已经有足够的咸味了,如果感觉味道不够再适当加点味精就可以了 ②在炒肉片的时候注意要大火爆炒这样才能保持肉片的鲜美 ③在炒制过程中不要搅动过多以免破坏口感和营养 ④为了保持菜的绿色可以在出锅之前用适量生粉打一个蛋花进去

总结:怎么样?是不是很简单呀!其实做美食也是一件很浪漫的事情呢!从采购到制作整个过程都充满仪式感,最终得到一份美食馈赠给味蕾。生活就应该如此有滋有味~希望我的分享对您有帮助!喜欢我分享的简单速食小炒就请点赞关注呗!

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