厨房保鲜膜可防油吗？
不能，因为保鲜膜不是防油的，而且用保鲜膜包食物，高温会产生有毒物质。 市面上大部分的保鲜膜都属于聚乙烯（PE）材料。这种原料本身并不是防油的，而且耐热性并不强。如果温度高达120℃以上，会导致其中所含的聚合物链发生断裂，产生有害物质。 所以，如果用保鲜膜来包裹食品，高温加热、油炸都是有问题的。但是，如果不加保鲜膜直接煎炸，是不是就没问题了呢？也不是，由于油会在器皿表面沉积，造成油烟危害，所以不加保鲜膜也是不行的。 用保鲜膜包装食品，主要的作用是保鲜和防止食物相互污染。 但如果使用了合格的保鲜膜，在合适的温度下进行密封腌制，还是可以做到既保鲜又防腐的。 不过，目前市场上存在很多劣质产品。这些产品的原料可能不符合要求，或者生产工艺不过关，导致产品中会含有丙酮（化学药品，有毒）等溶剂残留，对肝脏损害较大。 如果购买了这种劣质的保鲜膜，无论是否用来包装食品，都有健康风险。建议大家购买大品牌、有信誉的保证。