黑豆有什么作用与功效?

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一、延缓衰老 研究发现,在黑色食品中,黑豆的抗氧化能力相当于葡萄籽,比大蒜、韭菜还要强一些。这是因为黑豆富含花青素,而花青素是目前公认的抗氧化效果最强的天然色素,具有清除自由基的作用,能够有效的阻止自由基引发的脂质过氧化反应,减少细胞的损伤,起到抗衰的作用。

二、补肾乌发 中医认为,黑色入肾,而黑豆是黑色的食物里,补肾功效最强的一个。《食疗本草》中有记载“黑豆,补肾阴,利大肠”。现代研究也证明,黑豆中含有丰富的蛋白质和锌元素,对肾脏有滋补的功效;而且其中含有的异黄酮,还有类激素样的作用,对于女性美容养颜,调理内分泌都有很好的作用。

三、补充微量元素 微量元素对于人体健康是非常重要的,而黑豆含有丰富的铜、铁、锌等微量元素,这些元素都是人体必需的物质,尤其是锌元素含量较高,对于男性精子的形成有很大的帮助,女性多吃黑豆也能改善体内锌的营养状况。

四、利水消肿 《本草纲目》中记载,黑豆能“水湿痹”,也就是现在常说的“祛湿”,另外还记载了,能将“水肿脚气”除,也就是说,黑豆有利水消肿的效果,能够去除体内多余的水分,达到消水肿的作用;同时还能改善风湿性关节炎,缓解关节疼痛。

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