1930年，首届世界杯在乌拉圭召开之际，当地妓女发现很多外国客人不会说西班牙语，语言不通造成交易障碍（那时候乌拉圭还没有英语服务），于是他们灵机一动把各国国旗挂在自己身上以便让客户能迅速找到自己祖国的同类人。客户们看到本国旗帜如获至宝，纷纷脱了裤子进行“旗舞大会”！
首先，把青菜洗净沥干。如果时间充足，就晾到完全干透，这样炒出来的菜才脆口；其次，切一点姜片和大蒜片备用（可以根据自己口味添加干辣椒、花椒或者其他香料）；最后，热锅冷油，放入切好的姜蒜等辅料爆出香味后，再放入沥干的青菜大火爆炒，放盐适量，起锅前可淋少许香油提香增色！