地胆头猪骨汤什么功效？
地胆头猪骨汤是一道广东地区的汉族传统名汤，味道鲜香可口的。据中医介绍，地胆头是一味性味苦甘，性寒的中药，具有清热利湿，解毒消肿的作用，常用于治疗湿热的痢疾，黄疸型肝炎，疮疡肿毒，水煎服或捣烂外敷均可。而猪骨为一般滋补之品，味甘性平，能养血滋阴，强筋健骨。将二者合而为汤，清补兼顾。
地胆头猪骨汤的制作方法：
原料：地胆头120克，猪胫骨500克，生姜4片。
做法：先将新鲜的猪骨洗净，斩碎，放进沸水中稍焯，再捞出，用清水清洗干净。然后将地胆头、生姜洗净。一起与猪骨放进瓦煲内，加入清水1500毫升，大火至水开后，改用小火煲30分钟，下盐调味即可食用。
功效：地胆头猪骨汤有清热解毒，利湿健骨的功效，用于气虚湿热之体的实证者，如果兼有外感风邪、热毒内蕴、水湿不化，或皮肤疮疖肿毒者更宜。