黑蒜有补肾的功效吗？
黑蒜具有补肾的功效。首先，黑蒜是具有抗氧化能力的，肾虚常常导致体内出现一些自由基等代谢的废物，黑蒜能够对抗这些废物，减少对肾脏的损伤。第二，黑蒜能扩张血管，改善微循环，对因肾虚所导致的血管收缩、血液瘀滞有一定的改善作用。第三，中医常常用来补肾的食物或者药物，都有很好的滋阴作用，黑蒜从中医角度来讲是属于平和性质的食物，味偏甜，有一定的滋阴的作用。
黑蒜的制作过程是将普通紫皮生态蒜在高湿、高热的环境中发酵100天，让淀粉类物质转化成易吸收的果糖，蒜辣素在酶的作用下充分裂解，生成具有较强生物活性的挥发性物质，同时生成黑色素。