玉米和小瓜先煮什么作用？
加小瓜块的时候，玉米已经煮软了。所以两者同时煮可以理解为玉米再继续煮。把小瓜放在煮过的玉米上，就是利用玉米的温度和余热保持小瓜温热，加热小瓜。这样就不需要第二次热锅热油。这个菜很适合在厨房空间及厨具有限的情况下使用。例如，你在家做饭，炒一个菜，再做个汤，最后一个素食。如果你在厨房里不能像烹饪展示台那样一次摆出五六个锅，你就可以用煮好的玉米来捂热小瓜块。
玉米和小瓜同时煮，小瓜会被玉米的水浸泡，小瓜会吃玉米水中的味道。而且，煮在米饭里的玉米有淡淡的西瓜味，但是味道很清淡，可以理解为增加了相互的味道。所以从味道上来说，基本上两个一起煮对味道的影响不大。
综合上面两点，所以煮玉米的时候，加入小瓜，可以减少烹饪使用厨具的次数。从食物的味道上讲，基本上没有影响。可以同时煮一锅。