女人吃扁豆有什么副作用？
1、不可生吃，也不能用铜锅煮，扁豆中含有的有毒物质主要是豆素和皂甙。豆素的毒性直接作用于大脑，让人大脑处于昏迷状态，并且会破坏肠道黏膜，严重时导致脑死亡和消化道出血。皂甙中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状，严重时可以出现脱水、休克，甚至心力衰竭。豆素和皂甙的毒性可被100℃的高温破坏，用沸水充分加热10分钟以上就可以被全部破坏，而彻底煮熟也能破坏其毒性。
2、扁豆还含有凝聚血球蛋白和能导致皮肤迟发性超敏反应的物质，有些人吃了不经充分加热的扁豆可能会出现过敏表现，表现为红斑、丘疹、瘙痒等。扁豆外皮的青色部分毒性最强，烹调时最好除去。
3、扁豆含有丰富的膳食纤维，有较好的止泻作用，如果对扁豆过敏的人，食用扁豆后，会加重肠道的应激反应，而出现腹胀、腹泻的症状