苦嘛菜泡水有什么作用？
苦麻菜泡水具有清血、明目、清热去火及抗癌的作用，苦麻菜富含的芦丁、叶绿素、维生素C等多种营养成分，能刺激人体消化腺分泌消化液，增进食欲，消炎除菌，经常饮用苦麻菜水，对肝火旺以及目赤肿痛、口腔溃疡等症状有一定的辅助功效。
泡水饮用苦麻菜时，最好选用干苦麻菜，干苦麻菜中的营养物质更容易被人体吸收，将苦麻菜洗净晾干后，再放入热水中冲泡饮用，效果更佳，在日常烹饪中，苦麻菜也可以做为蔬菜食用，可凉拌、热炒、煮汤或是做馅，制作方法多样，味道清香可口。
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