肉末茄子家常怎么做？

秦沁彤秦沁彤最佳答案最佳答案

肉沫茄子

材料

茄子1200g，五花肉150g，油 盐 姜 生抽 料酒 淀粉 干辣椒适量

做法

1、茄子去蒂冲洗干净备用。五花肉洗净后切成碎肉备用。

2、茄子上锅蒸约十五分钟至软烂为止。

3、锅内放适量油，放入蒸好的茄子，煎至表面金黄，出锅切成小棍。

4、放少量油，加入姜末爆香，放入剁碎的五花肉翻炒，依次倒入料酒、生抽，放入干辣椒，小半碗水焖煮。

5、焖煮约5分钟后放入煎好的茄子，翻炒一会后放入适量盐。最后撒入切小的青蒜或者蒜苗提味即可起锅。

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！