猪肚和意米有什么作用？
猪肚和意米制作的猪肚包鸡是一道经典的广东靓汤，猪肚有补虚损、健脾胃的功能，对慢性胃炎、 neurasthenias 神经衰弱、消化不良等有一定疗效。鸡肉味甘，性平，归脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的进补治疗作用。将猪肚和鸡肉一起煲汤，不但能起到以上所说的营养滋补功效，而且味道浓厚，风味独特， 是女士们的滋补靓汤。
制作材料：
猪肚：2个鸡：2只意米：150克姜：3片料酒：适量盐：适量制作步骤：1、猪肚反复用清水冲洗，然后放入清水中浸泡2 个小时，期间多次换水；
2、锅中注入适量清水，大火烧开之后放入肚，大火煮5 分钟之后捞起，再次冲净备用。
3、鸡洗净斩件，锅中注入清水大火烧开，放入鸡肉烫至断生，捞起冲净血沫备用。
4、把猪肚对开，用漏勺舀起鸡肉放在肚上，将肚包好，然后用牙签封口。
5、把包好的肚放入深锅中，加入适量开水，放入姜片，料酒，大火烧开之后转小火煲4个小时。
6、在最后半个小时加入意米再煲20分钟。