用竹笋炖肉加什么作用？
竹笋性味甘、微苦、寒，可清热化痰、除湿排尿、清热解毒，适用于脘腹胀、便秘、肥胖、丹毒、毒蛇咬伤等；木耳性味甘、平，具有补中益气、活血、润肺等作用；猪蹄性味甘、凉、咸，具有催乳、美容、乌发等功效。诸物合用，清润甘美，具有清热解毒、润肤美容、生发乌发等保健强身作用；对高血压、心脏病、神经衰弱者尤宜。
做法：竹笋100克，木耳50克，猪蹄2个，葱姜酒、盐、味精适量。将竹笋、木耳（浸泡）洗净，猪蹄去毛洗净。加适量水用大火烧开，加入葱姜酒，再用小火炖直至熟烂，加入盐、味精调味即可食用。可按量分2次吃，佐餐代用。