天哪！竟然有人问我这个问题，我真的超喜欢炸香蕉的啊～ 先上个自己做的炸香蕉~ 做法超简单～把香蕉切成段，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠（我用的酥脆型的）下锅油炸，金黄酥脆的一盘炸香蕉就好了～ 可蘸巧克力酱吃，巧克力酱加点牛奶调稀一点，蘸着吃味道更好哦～也可以搭配冰淇淋吃～
之前去泰国吃炸香蕉，是裹上蛋液直接下锅炸的，味道也很好呢~~ 那说到泰国炸香蕉，就不能不提泰式甜辣酱啦~~~用甜辣酱拌饭、蘸着吃都很赞哦～ 除了蘸甜辣酱，还可以试试沙拉汁或花生酱～ 我觉得最赞的做法是下面这种～用酸奶拌着吃的，有点像奶昔的感觉，赞！ 当然，最经典的吃法还是蘸辣椒面儿～ 有的餐厅会提供酸酸辣辣的酸辣酱，这味儿也挺赞的～
应正德优质答主香蕉含有核黄素，尼克酸，抗坏血酸，胡萝卜素，烟碱酸，以及钙，磷，铁，钾，镁等，有清热润肠，润肺止咳，利水消肿等功效。香蕉所含的生物碱能抑制精神不安，起到镇静安神的作用，其所含的5-羟色胺能抑制大脑活动，具有良好的催眠效果。炸香蕉吃，也是一种全新的感受哟！
炸香蕉的详细做法
1、香蕉表面裹上薄薄的一层干面粉，锅中放油烧热，香蕉放入锅中炸至金黄捞出。
2、把甜辣酱，番茄沙司，炼奶，白砂糖，白醋都放入小锅中，加少许水烧开搅匀。（炼奶没有就用牛奶代替）。酱汁煮开变浓稠即可。把做好的酱汁淋在香蕉上。
自制炸酱的技巧
一、花椒水的制作。炸酱好吃不好吃，花椒水是关键。锅中倒入四、五碗凉水，冷水上锅，再放入30克花椒，煮开。水煮开后，再煮上5分钟，将花椒的香味尽可能多地熬出来。然后将花椒捞出，将花椒水晾凉或放冰箱冷藏，使花椒水尽量冷却、冻硬。
二、肉馅的制作。选七成瘦三成肥的猪肉馅，肉馅不宜太碎。将猪瘦肉切成小象眼块，再将猪肥膘切成小丁，两者混合均匀。
三、豆瓣酱的制作。炸酱用的豆瓣酱最好是自己制作。将老豆腐入蒸锅蒸上10分钟，将蒸好的老豆腐用刀撵成豆腐泥；将洗净的圆白菜切成细丝。锅中倒入少许油烧热，油热后下入京葱碎炒香，下入豆腐泥和圆白菜丝翻炒均匀，下入5大勺黄酱、2大勺李锦记豆瓣酱，再倒入事先准备好的花椒水，汤开后转小火将汤汁收干，待酱汁浓稠后淋入少许香油拌匀，将酱盛出晾凉，炸酱用的豆瓣酱就做好了。
四、炸酱的制作。将煮猪肉馅用的开水烧好、烫好，倒入小盆中待用；将熬好的花椒水倒入另一容器中，将花椒水和开水都要放得离灶台尽可能远些，防止制作过程中被烫伤。锅中倒入比平时炒菜多两、三成的油，油热后下入猪肉馅煸炒，将猪肉馅煸炒散、炒透，炒制猪肉馅出油，将肉馅推至锅边，将豆瓣酱的底酱舀一汤匙倒入锅中，将豆瓣酱和猪肉馅炒匀，然后下入少许花椒水和开水煮开，转小火，用小火炒制酱汁变稠后下入剩余的豆瓣酱搅拌均匀，然后分次下入花椒水和开水，用大火将锅中的酱汁烧开，然后将火调成小火，在小火上慢慢熬制。熬制过程中需要不停搅动，将所有花椒水和开水用完后，将酱汁用大火收匀、收浓。
