枸杞牛肉汤怎么做好吃？
用料 牛腱子肉1斤、姜4片、葱2根、香菜1棵、胡椒粉适量、食盐适量、料酒适量、芝麻油适量。 做法 步骤一：牛腱子肉洗净，用清水浸泡出血水。 步骤二：锅中放入适量的清水，加入牛肉和一块生姜，同时不断撇去浮沫。 步骤三：倒入适量的料酒和少许食盐，烧开后再煮30分钟以上，这样能去除腥味，让口感更鲜嫩。（我这里用的是炖锅，所以时间比较长）
步骤四：把切块的枸杞、葱白和姜片一起放入锅中，再根据个人口味添加适量的食盐和胡椒调味，最后淋上芝麻油，即可关火食用了。
小贴士： 由于加了较多的配料，因此炖出来的汤汁比较浑浊，不喜欢这样的可以撇掉表面的一层油脂。
牛肉洗净，切成1厘米见方的丁，放大碗中，加入料酒3克、酱油5克、淀粉5克，抓匀上浆，再加入75克凉开水，用手抓至水分被肉丁完全吸干，再换凉开水，如此反复浸泡3次待用。土豆、胡萝卜洗净都切成1厘米见方的丁，木耳泡发撕成小朵，枸杞泡发备用。炒锅上火烧热，倒入30克油烧热，先下牛肉丁滑炒变色捞出控油。
炒锅留底油烧热，放入葱姜蒜末煸香，加入土豆丁、胡萝卜丁、木耳略炒，烹入剩余的料酒和酱油，加水没过菜面大火烧开，放入牛肉丁，调好口味，下花椒，转小火炖至土豆熟透，加入枸杞稍煮，淋入明油即成。
