香煎小西葫芦 原料： 小西葫芦3个、小米椒2个，香葱1根 调料： 食用油5ml、盐1勺、生抽5ml 老醋3ml、白糖3g
做法： 准备食材，小米椒切圈，香葱切葱花，小西葫芦洗净去头去尾，对半切开成四瓣。用勺子挖掉籽，这样料理起来更省事。 锅中倒入食用油，油温4成热，放入小米椒和葱花爆香。 随后加入一勺盐，五毫升生抽，三毫升老醋，三克糖，调成料汁。 大火煮开后，让配料汁的味道充分渗透到西葫芦里面。 平底锅刷油，放入西葫芦，小火煎制。 待一面煎黄之后，给西葫芦翻个面继续煎，全程小火。 等到西葫芦两面都煎黄后，关火让西葫芦的滋味充分渗出。 一道清新脆嫩，味道鲜美的香煎小西葫芦就完成啦！ 喜欢的朋友赶紧收藏试试吧！ 用这个方法做的西葫芦鲜嫩酥脆，连骨头里都是甜甜的~
濮先锋优质答主腌制小南瓜
腌制小南瓜是以鲜西葫芦，白糖，白醋，花椒，大料，白酒，食盐为原材料制作而成，腌制小南瓜是一道非常爽口的美食，腌制西葫芦既简单好吃，吃起来也特别过瘾，
脆嫩的口感，又香又辣，不管是用来炒菜还是沾料，都是极好的选择，而且做好的泡黄瓜可以放入冰箱里，随吃随取特别方便，下面小编就来告诉大家怎样做腌制小南瓜。
首先就需要把西葫芦用清水洗涤干净，然后用刀切成片状，如果喜欢其他的形状，也可以切成自己心里想要的形状，然后准备一口干净的容器在里面放入适量的食盐，再把切好的西葫芦放进去浸泡二十分钟，再捞出来用清水把西葫芦清洗一下，然后控干水分。
在容器里放入适量的水，再把洗干净的花椒和大料分别放进去，开火煮至水沸腾的样子，然后把火熄灭晾凉，现在还需要用小刷子沾上适量的白酒，刷在提前洗干净的坛子四周，然后把控干水分的西葫芦放在坛子里，最后需要把晾凉的水倒入西葫芦里面。
在上面还可以加入适量的白糖，这样可以起到提味的作用，这样一道美味的腌制小南瓜就成型了，现在就可以把坛子放起来进行腌制了，腌制上十天左右的样子，就可以食用这样的酸辣酸辣的小南瓜了，特别的美味爽口。
