怎么做好吃的小点心?

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1、首先,制作点心必须懂得制作点心的食材特性 比如,软欧包面团里含有黄油,在面包发酵的过程中油脂被扩散到面团中,为了达到柔软的目的,还会添加少量的起酥油或者麦淇淋(明胶);又例如蛋糕里面会有鸡蛋,鸡蛋清会附着在容器壁上,形成蛋糊,所以搅拌蛋糕的器具和手指都会沾染上蛋液,处理起来特别麻烦。 制作糕点时选择的器具要注意清洗,否则残留物干在里面很难洗掉。

2、其次,制作手法要得当。 制作点心的流程其实是有讲究的,不同的工序决定了点心的 final product。 除了注意细节,还要掌握好节奏感,忙中不得乱。

3、最后,完美的点心还需要配上合适的工具来助阵。 一个好的擀面杖有助于轻松搞定松弛状态下的面团,一把漂亮的刀能增加你对制作的信心,漂亮的模具也能为你增光添彩。 当然,最重要的是,拥有一份对美食的热爱与用心,才能把对美食的追求延续下去~

栾爱青栾爱青优质答主

1:准备馅料的的材料牛肉、生姜和洋葱、葱。把牛肉剁成蓉,洋葱、生姜、葱切成末。

2:把剁好的牛肉蓉放入容器里加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油、生粉、料酒、白糖、植物油、饺子馅调料。

3:加入洋葱和生姜以及葱的末加入适量的凉白,用筷子顺着一个方向搅拌。

4:直到搅拌上劲就可以了把搅拌好了牛肉馅料放在冰箱里冷藏半个小时拿出来做饼肉馅不那么粘手。

5:做饼皮的材料高筋面粉500克、清水350毫升、50克面粉、150克,把500高筋面粉和清水倒入容器里

6:搅拌至无干粉状用保鲜膜盖上发酵一个小时,发到两倍大就可以了把它排气整型成长条状。

7:切成大小相同的剂子擀成长方形锅烧水放入泡打粉制作好的馅料。

8:把馅料放上刷一层植物油、撒上适量的熟面粉把饼皮卷起来然后拿在手里

9:把两头捏紧再转把饼皮按扁这样饼胚就做好了在按扁的饼胚上刷一层水。

10:再粘上一层面包糠这样油煎的时候不粘锅也香锅里放适量的植物油。

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