金丝面怎么做好吃？
准备200g面粉，300ml水，1个鸡蛋 把鸡蛋、盐、植物油跟面粉混合在一起，搅拌成絮状后揉成面团。 盖上盖子或者保鲜膜松驰半个小时左右 然后把面团分成两份，其中一份撒上干粉防粘，另一份直接搓成长条并擀开。 把擀开的面皮上抹上一层植物油，再盖上一层保鲜膜防止风干。然后静置半小时，让面皮充分润滑。
把另一个没有撒粉的面团同样擀开，与上面这张面皮叠放在一起。 用刮刀在面上划z字型，然后撕扯（注意不要太用力），尽量让面皮分割得粗一些更好。 锅里烧开水，放入面剂子煮熟，捞起过冷河，沥干水后倒入炒锅中，加入调料和适量清水拌均匀即可食用了。
其实这个做法是很简单的，主要是要处理好面团，让它吃起来软中带韧，滑溜溜的，很有嚼头～ 小贴士 1.做金丝面的面团不能太硬，否则不容易操作；也不要加太多的食盐，感觉有咸味就行了，后面调好味道的汤才是灵魂啊！
2.用刀刮面条的时候尽量避开刀刃，用刀背或者刀尖刮都可以，这样做出来的面条不会太粗也不会太长。
3.煮好的面过一下冷水可以让面更爽滑。喜欢脆一点口感的可以不过冷水。
4.做好的金丝面可以配上辣椒酱、鱼腥草或者榨菜吃，酸辣开胃，很不错呢＾o＿o＾o＿o｀~