藕炖鸡怎么做好吃？
“荷莲一身宝，食法大讲究” 说起莲藕，可能大家都会吃过，但关于它的营养价值和药用价值恐怕知道的人就不多了。 《本草纲目》中就有记载，藕能“生肌补血”，而中医理论中也认为，藕性味甘凉，入心、脾、胃三经，有养血、润燥、解毒、清热化痰的功效，对热病口渴不止、吐血、咳血、尿血、便血、新久痔疮出血者尤其适宜
说到炖着吃，最有名的莫过于排骨莲藕汤了。不过今天咱们用鸡肉来炖，味道也是鲜得很呢！ 所需食材：嫩鸡爪500g（喜欢吃鸡爪的同学可多买一点）、藕1节、胡萝卜半根、生姜4-5片、大葱白2段、八角3个、桂皮2块、香叶3片、花椒一小撮、冰糖8颗、白酒一勺、生抽3勺老抽2勺、豆瓣酱2勺、食用油适量。
第一步：准备食材。把鸡爪剪去指甲，清洗干净后沥干水分备用。（喜欢鸡爪的同学可以把鸡爪的皮去掉，方法也很简单，用刀刺进皮跟骨头交界的地方，用力往外翘，皮就很容易被弄下来了）
第二步：将准备好的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中，加两碗清水，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料的味道发挥出来。
第三步：将调料汁搅拌均匀，倒入锅中，再放入一瓶啤酒，同时加入一勺白酒去腥增香，再根据个人口味调入适量的盐，开大火煮沸后，转入小火慢炖。
第四步：在炖的过程中，可以准备好配料。藕去皮，切成滚刀块；胡萝卜切滚刀块；小葱洗净，切段。（注意：这里的藕不用事先焯水，因为煮熟后颜色会发黑，影响美观）
第五步：约半个小时后，打开锅盖，香味四溢啊~这个时候加入藕和胡萝卜同炖，依旧小火焖煮半小时左右，最后调入味精即可。
一碗香浓醇厚、入口即化的排骨藕汤就搞定啦！ 小贴士： （1）除了排骨和藕以外，还可以添加玉米等食材，味道也是棒棒哒！
（2）不喜欢喝太浓的可以在调酱汁的时候少放点水或者汤汁。
