儿童缺锌吃什么食物好?

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缺锌的孩子,可多吃些含锌比较丰富的牡蛎、贝壳类、红色肉类等。虽然植物性食物含锌量很低,但杂粮和豆类食品还是相对高的,孩子经常食用些杂粮和豆类食物,对补锌也是有一定好处的。

锌广泛存在于各种动物性食物和植物性食物中,但两者的含锌量和吸收率差异较大。动物性食物的含锌量和生物利用率要比植物性食物高1.5倍。

牡蛎含锌最高,是日常食物中补锌的首选。肉类食物中,红色肉类(猪牛肉)要比鱼类和家禽肉的含锌量高。同时,这些动物性食物中还富含蛋白质,而且铁、铜等其他微量元素的含量也较为充足,蛋白质和铜、铁、锌的存在可以增加锌的吸收率。

粮食作物含锌量较低,且以玉米、大米中的含量最低。豆类食物和芝麻、葵花籽仁等油质种子中锌含量比其他植物来源要高些。蔬菜含锌量较低。各类食物中核桃、生芝麻、牡蛎、香菇含锌量较高,经常食用这些食物对预防缺锌很有好处。

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