婴儿可以吃四季豆吗？
其实四季豆本身并没有毒。中毒的主要原因可能是没有煮熟。豆角两端和荚丝内含毒素物质，未煮熟豆角的毒素没能被完全破坏，很容易引起食物中毒。幼儿肠胃比较脆弱，建议不要给1岁以下的宝宝吃。
中毒症状
1、幼儿吃了没有煮熟的四季豆一般在10分钟到5个小时发病，一般在30-60分钟内发病。
2、一般有头晕、恶心、呕吐、腹痛，腹泻胃肠道出血等症状。重者可致脱水、休克、呼吸麻痹，有些病例出现发热，体温达38℃以上。
处理方法
1、立即停止食用没有煮透的豆角，马上到医院就诊。
2、迅速设法催吐、洗胃、导泻：对于摄入量较少者，可采取催吐。中毒后如果病情严重，应尽快就医。
温馨提示
平时给孩子做饭时一定要注意开锅后煮上十几分钟，如果四季豆量比较多，可以适当的增加几分钟的煮时间。煮透的豆角烹调后变成暗绿色，而且豆棍能轻易折断。