假红参什么副作用?

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红参是中药材中比较名贵的品种之一,它是由人参直接加工制成的药材,味道甜醇、功效显著,是滋补的首选。不过现在市场上出现了一种假的红参,它就是“假红参”。那么这种假红参是什么,有哪些特点呢? 假红参是用蔗糖、淀粉为人参原料,经发酵、烘烤等工艺制成的仿制红参。由于制作过程中加入了白糖以及含有淀粉的水解物,因此假红参的色泽看起来比真实的人参更呈红色,而且有较浓的香味。

虽然从外表来看,假红参与真红参极为相似,但是它们的口感是有区别的。真红参嚼起来有黏性,甜味中夹杂着一丝苦涩;而假红参的甜味更为突出,咀嚼时没有什么黏性,只有淡淡的人参味。 除了外观和味道上的差别外,利用现代技术还可以对人参中的苷类成分进行定量分析。结果表明,假红参中的人参皂苷含量明显低于真红参(P<0.01),说明假红参中的人参活性成分远远不足。 所以大家在购买红参的时候要注意鉴别,以防买到假的红参。那为什么市面上会出现这么多假的红参呢?其实原因也很简单,因为红参具有增强免疫力、补血等作用,深受消费者喜爱。所以商家看到红参这么受欢迎,就动起了歪心思,制作出假的红参来谋取利益。

虽说假红参中含有淀粉和糖,但由于其经过高温蒸煮,大部分的维生素和活性物质已经被破坏;另外,为了增重,里面可能添加了大量的糖分,这些都是不利于人体健康的。 当然,假红参最致命的缺陷就是其不具有药用价值。如果患者私自服用假红参,有可能会加重病情,甚至引发生命危险。

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