成都哪里可以学做冰粉？
我是玉林串串香技术部的，我们的冰粉是秘决，其实也不秘密，就是以前的老家那边（泸州）的吃法，只是我们把冰粉的味道调好，把制作的过程优化了一下，让没有吃过这种美食的外地人也能做出好吃的冰粉来。我们连锁店里的冰粉都是一人一份，现做现卖，所以不会有放久了不新鲜的情况。
但是！如果你想要做很多很充足够全家人吃两三天都不会变质的，那是不太可能的，因为香料是有味道的，多放就会很重，影响口感；少放又没香味，达不到开胃的效果。 而且做冰粉有没有技巧我觉得不重要，重要的是要有个锅，因为冰粉是需要浸泡的嘛~
以我为例 我每天早上10点开始制作晚上9点30左右能卖完 期间有客人来吃就随时做 大概能卖出去200份上下 其实非常麻烦 因为我们的碗比较大 一般人都没有这么大的碗吧 所以有时候客人多了我会直接让服务员端着托盘挨个问还要不要继续做，要做多少？ 如果要得多我就提前开始做，如果不要我就直接把已经浸好的粉倒进桶里，用勺子背刮去表面的泡沫就可以了。 这样出来的冰粉滑溜溜、嫩生生，口感最好。