苹果多酚的功效与作用？
一、抗氧化功能 实验一：苹果多酚对羟自由基的清除作用 【原理】 细胞内活性氧（ROS）水平升高是诱发衰老以及许多疾病的一个重要机制，而羟自由基是最活跃的和有害的氧化基团之一，可以攻击生物膜脂质产生脂质过氧化物和具有细胞毒性作用的醛类化合物；它还是一个引发链锁反应的起始端，会进一步激活体内的氧化酶系统，进而产生更多的有害物种。因此研究阻断剂对于羟自由基的清除功能有着重要的意义。 本实验通过检测羟自由基的清除能力来评价苹果多酚的抗氧化活性的强弱。 【结果】 在浓度为0.1~5 mg/ml的范围内，苹果多酚对于羟自由基的清除效果呈上升趋势(P<0.01)；在浓度为5～10mg/ml时，对羟自由基的清除率达到84%左右。 结论： 苹果多酚对于羟自由基有明显的清除作用。
实验二：苹果多酚对超氧阴离子的清除作用 【原理】 超氧阴离子是一种体内活性很高的自由基，它能够攻击细胞，引发一系列反应，最终引起细胞的损伤或者癌变。抑制超氧阴离子的生成对于预防机体受到 oxidative stress有着重要意义。本实验通过检测苹果多酚对超氧阴离子的清除率来验证它的抗氧化性。 【结果】 当药物浓度为25-75μg/毫升时，苹果多酚对超氧阴离子有显著的清除作用；当药物浓度大于75μg/毫升时，其清除作用无明显增加。
结论： 苹果多酚能显著清除超氧阴离子，具有一定的抗氧化的作用。 二、神经保护作用 对培养的大鼠神经元损伤的保护作用 三、抗糖尿病作用 四、其他药理作用