成都砂锅串串有哪些？
作为在成都有两家店的串串香老店，“谭鱼头”对串串香的理解绝对是有发言权的。 很多人应该不知道谭鱼头做串串香的故事，这还要从上世纪90年代说起……
1997年，谭鱼头成立第一年就在成都开了一家分店——成都玉林北路店(现已关闭)。这家店的位置在现在的玉林生活广场附近，是一个民宅改造的店铺，虽然地段比较偏僻，但是人气很旺。 当时生意最好的时候，一天就能卖掉上百斤签签。店里每天采购新鲜蔬菜，用全透明玻璃房展示，保证干净、卫生和安全。
由于价格合理（一串土豆只要两毛钱），味道也不错，很快就受到了周边居民的欢迎。甚至有人远道而来，就为了吃这一顿串串香。 后来随着名气越来越大，其他外地人知道了这家小店后，都会特地过来打卡品尝。于是，很多本地人也会主动找上门来，让老板多给一点菜钱，然后将剩下的签签打包带走，这也成为当时的独特景象。
除了普通的串串香外，店里还有牛蛙和虾可以选。不过最让人念念不忘的还是那盘煮得酥烂入味，入口即化的猪蹄。如果你吃得下，满满一盘任你装。
尽管现在成都已经有不少网红店了，但每当想吃串串香的时候，我第一个想起来的还是谭鱼头 。希望这个老字号能继续把美味传承下去吧！