肉冻了三个月还能吃吗？

在南方，一般家里会准备一些猪肉、鸡肉和牛肉等，用来做炒菜或炖汤比较方便。但肉类食物如果买多了吃不完，放冰箱冷冻起来就方便了，可以吃到第2天或者第3天，也适合保存比较长的时间。不过肉放冷冻室保存也是有期限的，如果超过了时间就不宜再吃，可能会对身体造成不良影响，所以要了解肉放冷冻能放多久，这样才不会超过储存时间还傻傻不知道，下面一起来看下吧！

一、肉放冷冻能放多久？不管是哪种类型的肉，一般来说放1-2个月是没有问题的；但如果放到冷冻室里的话，那么最好也不要超过3个月。另外需要注意的是，不管是什么肉放进冰箱里都会产生细菌，而冷冻只能延缓细菌的繁殖速度而不能彻底消灭细菌。因此建议不要长期把肉放在冰箱里，因为一旦超过保质期再拿出来食用反而会有危险。所以在购买时要注意数量，尽量不要一次性买太多，否则就容易吃不完导致发霉变质。二、肉冻久了不能吃的原因？

1.营养流失严重在冷冻的过程中，各种营养素都会有一定程度地丧失。例如维生素C的含量减少80%以上，胡萝卜素损失60%~90%，叶酸损失约50%等等。所以即使只放了很短的一段时间的肉，营养物质含量也会有所降低。由于微生物的作用还会使蛋白质被分解为胺类物质，不仅降低了肉的鲜味，还会导致人体对蛋白质的吸收率大为下降。

2.口感变差如果肉一直放在冷冻室里的话，再拿出来的话就会感觉到很硬很难嚼动，而且口感也会变得很差。这是因为冷冻会将肉的细胞组织破坏掉，使得里面的水分变成了冰晶状态，从而影响了肉的口感。如果你发现家里的肉出现这种情况的话就不要再吃了哦~ 三、什么样的肉不能放冷冻？ 1.猪、牛、羊等畜类肉在生活中我们买的这种猪牛羊等牲畜类的肉是比较容易出现变质的，因此在制作的过程中一定要严格把控好时间，并且要将其煮熟煮透后再进行食用。

2.鱼肉等水产品因为它们本身脂肪较少，而且蛋白质含量也比较高，更容易腐败变质，所以不适合放在冷冻室中。

四、如何存放肉类才能更持久？

1.肉类冷藏保鲜法（4℃左右） ①鱼、虾、蟹类冷藏时应用塑料袋盛装后放入冰箱内，或采用真空包装，避免冻裂与水分蒸发。

②禽、蛋、奶冷藏时应做到密封好并置于纸箱内，可防结块及变质。 ③牛羊肉可采用浸湿的纱布包裹后冷藏，以保持新鲜。 ④猪肝、猪腰、猪蹄等在冷藏前应先除掉残血以及黏液，以免滋生细菌和异味。 2.肉类冷冻方法（零下18℃以下）可将鲜肉切成块或制成肉馅装入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室内冷冻，食用前取出自然化冻即可。注意不可将生肉直接放入冷冻室中进行冷冻哦~对于猪、牛、羊等畜禽肉类来说，应尽量不买冷冻肉，尤其是长时间未食用的肉品更要慎重对待。