钢化蛋小孩可以吃吗？
钢化蛋其实就是鸡蛋经过科学加工处理，把鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分开，并把蛋黄分散到蛋清中，使一个鸡蛋变成了二个鸡蛋，是鸡蛋的营养更易被人体所消化吸收。这样的说法从实际加工工艺及生理机能方面来讲存在一定的缺陷和不足：
1、从实际加工程度讲没有将其达到分子水平，也就是说没达到更容易被人体消化吸收的程度。
2、从生理方面来讲，食物在人体消化吸收过程中主要在小肠，食物通过胃肠的机械消化和唾液、胃液、胆汁、胰酶和肠液等有机物消化。不存在钢化蛋更容易被人体吸收的问题。因此，所谓的钢化蛋实际上就是鸡蛋，可以放心食用。
但不管怎么说，钢化蛋是鸡蛋制成的，不能代替一日三餐的营养，小孩还应摄入鱼、肉、蛋、奶、豆类等多种优质蛋白，全面补充营养。