厨房开支费用怎么写？
厨房的开支一般包括以下几项：
1、菜金额度 每天采购菜肴的总支出金额。
2、干货额度 干货是指干货房所保管的一些干品，如木耳、香菇、腐竹、燕窝、鱼翅等。一般干货使用要经申请，由干货管理员发放，所以干货管理员要对每天每顿消耗的干货进行记录，然后每天或每周进行采购补充。
3、调料额度 调料是指厨房中经常使用的副料，如盐、味精、生姜、辣椒等。一般由杂品库管理，使用时由厨房的相关部门申请，领用后使用。所以杂品库要记录每天的调料领用量以便采购时补充。
4、成本费用 厨房的煤气、水等消耗也是厨房的经营成本，每月也要进行统计，以便考核节约成本方面的业绩。
5、损耗费 也称杂支费，是经营过程中发生的各种杂费，如购买清洁用品、劳保用品的支出，维修费用等，应每月进行统计。
6、其他费用 指上述各种费用以外的费用，应根据企业的具体情况确定。