红烧老鸭有什么功效？
炖是中医学中常用的食疗方法，营养丰富，易于吸收，具有温补强壮作用。采用炖制方法制作的药膳，可以充分保持其营养成分不流失，更易于人体吸收。老鸭性凉，入脾、胃、肾经。有滋补、养胃、清肺、利尿、消肿之力。现代营养学认为，鸭肉有较高的营养价值。其脂肪均匀地分布在肉中，尤以毛孔多，肉质柔软，味道鲜美，多吃不腻。
冬瓜性凉味甘、微酸、具清热、利尿、消暑、化痰、生津、止渴等功效，有“祛寒散瘀、消肿 detoxification”美容护肤的作用。用于哮喘、高血压、冠心病、动脉硬化、慢性支气管炎、功能性子宫出血、神经衰弱、水土不服等疾病。冬瓜还具有减肥和抗癌防癌作用。