厨房细菌如何杀死？
厨房的细菌种类有很多，而且大部分都是可以致病的，常见有沙门氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌（产气荚膜杆菌等）、大肠杆菌等等。一般厨房里的细菌主要有以下三个来源。
1、空气来源：从大气中落下，落到厨房中就会污染食材等，甚至一些害虫携带致病菌也到了厨房中。这类细菌致病菌数量一般不会很多，杀灭方法比较简单，如蒸煮时就可杀灭，或者在洁净的水中多次清洗。
2、食品来源：带有致病菌的食品进入厨房后，就可能通过交叉污染的方式而污染其他食物，这是厨房细菌污染中危害最大的部分，处理时应注意厨房的彻底干净，生熟分开，加热时一定要烧熟煮透。
3、人本身：人带菌很多，在操作中可以通过手、呼吸道等途径将细菌散布到空气中或食品上。操作中一定要注意勤洗手等个人卫生，最好能戴口罩。