人参炖猪肚有什么功效？
猪肚有补虚损、健脾胃的功效，适用于治疗恶呕、呕吐、反胃、肠风下血等症。对于胃口不开、消化不良、心窝隐痛，特别适合，男女老幼皆可食用，且可滋补强壮，是良好的营养源。而人参补气不足、强筋骨、生津液之功效，对于气血不足、身体虚弱、腰膝无力、饮食减少、口干舌燥、不思饮食、疲劳乏力，经常劳累者，效果明显。因此，人参炖猪肚对于气血不足者最佳。
制作方法
参片5片，猪肚1个（750克），胡椒、葱白、食盐、味精、生姜、鸡汤适量。将猪肚洗净，加生姜5克、胡椒5粒一起煮熟，捞起切块，再将参片放入，煲一个小时，然后放葱白、食盐、味精、鸡汤适量，再用小火煲15分钟即成。吃猪肚、参片，喝汤。
服食方法
佐膳，亦可每日1次作点心用。