厨房调料如何称重？
一般做菜用的调料用量都不会多，而且由于调料瓶的刻度和实际使用量不匹配，每次称重调料太麻烦了，所以我们可以事先将这些调料分成若干份放到密封盒中，然后再给每个小份称重就可以了。比如做菜时需要一勺生抽酱油，我们可以一次将5勺生抽倒入空瓶子中，贴上标签，写上50g，这样每次用的时候就知道自己倒了多少了。这种方法比较适合那些密度比较大的调料，例如酱油、醋、油、芥末等。
但是有一些调料是粉末状的，比如盐、胡椒粉等，水分含量比较少，而且比较容易撒，称重时可以采用类似的办法，给调料瓶称重后再将所需要的调料倒进去，记下重量的差值，下次再使用这种调料时就可以用这个差值来代替调料重量了。
调料称重要注意的两点：
一是给瓶子称重时要保证瓶子是干燥的，如果是湿的要晾干后再称重，避免给调料称重时水和调料混称，影响最终的称重结果。
二是记录好的重量要及时贴上标签，以防遗忘，避免下次称重又要耗费时间和精力。